📖 Συνταγές
🧂 Ημιέτοιμα
🥕 Αρχείο ειδών
🩺 Ποιότητα Δεδομένων
a
AIM Analytics
Συνταγές & Κοστολόγηση
🤖Βοηθός
✕
🤖 Βοηθός συνταγής
Γράψε ελεύθερα τα υλικά («150γρ κοτόπουλο, λίγη σος») και τα προσθέτει μόνος του.
Γράψε ελεύθερα τα υλικά («150γρ κοτόπουλο, λίγη σος») και τα προσθέτει μόνος του.
Hood
🔍
— είδη
Τομείς
Οικογένειες
Καμία συνταγή ακόμη.
Νέα συνταγή
—
⏳ Σε εκκρεμότητα — το είδος δεν έχει ακόμα κωδικό, οπότε δεν συνδέεται με πωλήσεις.
Μόλις μπει στο POS, συμπλήρωσε τον κωδικό για να περάσει σε παραγωγή.
🏬 Ισχύει σε
—
Υλικά & Κόστος
Εκτέλεση
⚠️ Αλλεργιογόνα
Κοστολόγηση συνταγής
Συνολικό κόστος
0,00 €
Food cost & τιμή
Τιμή πώλησης (καθαρή)
€
Στο μενού: —
Στόχος FC
%
—
📷![]()
Κύρια φωτογραφία
Υπολογίζονται αυτόματα από τα υλικά — και από τα ημιέτοιμα που περιέχει η συνταγή.
Δεν χρειάζεται να τα γράψεις· αν αλλάξει ένα υλικό, ενημερώνονται μόνα τους.
Μόνο για ό,τι δεν προκύπτει από τα υλικά — π.χ. διασταυρούμενη επιμόλυνση στο κατάστημα.
🔍
— ημιέτοιμα
Δεν υπάρχουν ημιέτοιμα ακόμη για το concept.
Νέο ημιέτοιμο
—
Κοστολόγηση παρτίδας
Σύνολο παρτίδας0,00 €
Κόστος/μονάδα—
Πρόσθεσε υλικά για να υπολογιστεί αυτόματα η ποσότητα που βγάζει η συνταγή.
Έχει φύρα στην παρασκευή; (π.χ. εξατμίζεται υγρό στο μαγείρεμα — μειώνει το ωφέλιμο βάρος)
%
🔍
— είδη
👤 Υπεύθυνος:
—
— ζητήματα
Ρυθμίσεις
Εξαιρέσεις αγορών
Αλλαγές μονάδων
Έξυπνες προτάσεις
Προτεινόμενο food cost
Κάδος
—
Ισχύει για όλους τους χρήστες, σε όλα τα concepts.
Ορατότητα ειδών ανά Λογ.κατηγορία
Ορίζεις εδώ ποιες λογιστικές κατηγορίες δεν προτείνονται από προεπιλογή σε νέες συνταγές —
χρήσιμο για κατηγορίες όπως εξοπλισμό/έπιπλα που δεν είναι πρώτες ύλες. Κλικ σε μια κατηγορία ανοίγει
τα είδη της, όπου μπορείς να αλλάξεις κάτι ad-hoc — υπερισχύει πάντα του κανόνα.
Κάθε χειροκίνητη διόρθωση μονάδας μέσα από το Αρχείο ειδών καταγράφεται εδώ αυτόματα —
τι ίσχυε πριν, τι όρισες, ποιος και πότε. Αφορά μόνο το τρέχον concept.
— αλλαγές
| Κωδικός | Είδος | Προμηθευτής | Τι άλλαξε | Σημείωση | Ποιος | Πότε |
|---|
Κανόνες που ελέγχουν αυτόματα κάθε συνταγή τελικού είδους και προτείνουν ό,τι συνήθως λείπει
(π.χ. ένα ρόφημα θέλει ποτήρι). Ισχύουν σε όλα τα concepts. Δεν είναι υποχρεωτικοί — απλή υπενθύμιση.
— κανόνες
Ορίζεις εδώ το επιθυμητό food cost % ανά Τομέα — και, αν χρειάζεται, ξεχωριστά για μια συγκεκριμένη
Οικογένεια μέσα σε αυτόν (πιο συγκεκριμένο, υπερισχύει του Τομέα). Το νούμερο αυτό γεμίζει αυτόματα
το «Στόχος FC» όταν ανοίγεις μια συνταγή τελικού είδους — μπορείς να το αλλάξεις εκεί ελεύθερα για
να δεις σενάρια, αλλά την επόμενη φορά που θα ανοίξεις τη συνταγή θα ξαναγεμίσει από εδώ.
| Τομέας / Οικογένεια | Στόχος FC |
|---|
Οι διαγραμμένες συνταγές και τα ημιέτοιμα δεν χάνονται — μένουν εδώ και μπορείς να τα επαναφέρεις
όποτε θες, μαζί με όλο το ιστορικό κοστολόγησής τους. Η επαναφορά μπλοκάρεται μόνο αν στο μεταξύ
έχει δημιουργηθεί νέα ενεργή συνταγή για το ίδιο προϊόν.
| Όνομα | Τύπος | Διαγράφηκε |
|---|
Νέος κανόνας
Πες μας πότε να ενεργοποιείται και τι να προτείνει.
Τομέας
Οικογένειες
Λέξεις στο όνομα
👋
Τι θέλεις να κάνεις;
Διάλεξε ένα από τα παρακάτω — θα σε πάμε κατευθείαν εκεί.
📋
Πού να αντιγραφεί η συνταγή;
—
🏬
Παραλλαγή ανά κατάστημα
—
🗑
—
—
—
Σπάσε κείμενο σε βήματα
Επικόλλησε τη διαδικασία όπως τη γράφεις κανονικά — μία πρόταση ή γραμμή ανά βήμα. Όπου βρω χρόνο (π.χ. «10 λεπτά») βάζω αυτόματα χρονόμετρο.
🏷️
Διαφορετική περιγραφή στο POS
Ο κωδικός — έχει άλλη περιγραφή από αυτή που είχες δώσει. Ποια να κρατήσουμε;
Σχεδιασμός—
POS—
🆕
Νέο τελικό είδος
Δώσε όνομα και κατάταξη. Ο κωδικός μπαίνει αργότερα, όταν το είδος περάσει σε παραγωγή.
Χωρίς κωδικό, το είδος μένει σε εκκρεμότητα και δεν συνδέεται με πωλήσεις.
Αντιγραφή συνταγής
—
—
Σε ποια είδη να αντιγραφεί;
Επιλογή όλων / κανενός
🔍
Αντικατάσταση υλικού
—
—
↓ αντικαθίσταται από ↓
Σε ποιες συνταγές να γίνει;
Επιλογή όλων / κανενός
Λεπτομέρειες είδους
—
Επισκόπηση
Φύρα
Αλλεργιογόνα
Ιστορικό μονάδων
Ανάλυση αγοράς
Ιστορικό τιμών
Γράψε το ποσοστό που χάνεται σε κάθε στάδιο που ισχύει (π.χ. 5 = χάνεται 5% του βάρους) — τα υπόλοιπα μένουν στο 0.
Μόνο η απορρόφηση/διόγκωση δουλεύει αντίστροφα: εκεί γράφεις το % που προστίθεται (π.χ. 130 για ζυμαρικά που φουσκώνουν).
| Στάδιο | Απώλεια % (± διόγκωση) | Σημείωση |
|---|
Διάλεξε τι περιέχει αυτό το υλικό. Αν δεν περιέχει κανένα, άφησέ τα όλα κενά και πάτα
αποθήκευση — έτσι καταγράφεται ότι ελέγχθηκε.
🤖 Οι επιλογές με διακεκομμένο περίγραμμα είναι προτάσεις του βοηθού — επιβεβαίωσέ τες.
Ιστορικό εκδόσεων
—
🗓️
Πώς να καταχωρηθεί η αλλαγή;
—
⚠️
Λείπουν στοιχεία
—
💾
Έχεις αλλαγές που δεν αποθηκεύτηκαν
Θέλεις να τις αποθηκεύσεις πριν φύγεις;
🤖
Βοηθός συνταγής
● αρχείο ειδών Hood
Κάρτα συνταγής